化学的作用

化学是对物质的研究。它在分子和原子的水平上讨论物质的组成、结构、性质和变化。化学家的工作范围从研究物质的结构和特性，到分析化学反应并应用它们来生产所需的物质。从火的使用开始，人类已经发现了数百种元素，数千种化合物和化学反应。炼金术士努力通过化学反应制造黄金，他们对化学的发展做出了重大贡献，尽管他们制造黄金的努力从未成功。最近，物理学家和化学家揭示了原子的结构，这大大提高了人类对自然界的认识。由于这些努力，今天我们可以用化学知识以各种方式帮助社会，通过生产药物，合成塑料，或提取金属。

在这个入门测试中，你将被要求解释各种化学现象。由于这个测试主要集中在日常生活中的化学，你会发现很多内容都很熟悉。尽管人们对这种现象非常熟悉，但要解释它为什么或如何发生可能并不那么容易。这里有一些开始的建议:

• 把这个问题和你以前生活中类似的经历联系起来。
• 利用你的直觉和对其他过程的理解来推断当前的过程。
• 仔细阅读所有选项，从最不可能的选项开始排除错误的解决方案。
• 试着陈述一个假设，看看你是否能用你的知识在逻辑上支持它。
• 阅读化学维基并尝试练习问题。

洗涤剂有强大的能力去除我们衣服上的污染物，从而使它们变得干净。这甚至适用于仅用水浸泡无法去除的污渍。为什么呢?

上图图解地说明了洗涤剂分子的结构。它由亲水(与水混合)头部和疏水(与油混合)尾部组成。同时具有亲水性和疏水性基团的化合物称为表面活性剂。由于污染物大多是疏水的，它们不能单独用水洗掉，但洗涤剂利用它们的疏水尾巴很好地与污染物结合。在与污染物结合后，它们用亲水的头与水分子结合，这样污染物-洗涤剂复合物就可以被洗掉。

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• 简要介绍化学的不同领域。其他化学维基的链接，帮助解释基本的化学现象。