有机反应的常见类型

自然界或实验室中发生的有机反应种类繁多。本章只介绍最基本的反应类型。

加成反应，顾名思义，就是把一个原子或一个基团加到化合物上。例如，一个氢分子可以加到乙炔上生成乙烯，乙烯又可以加到一个氢分子上生成乙烷，如下图所示:

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然而，乙烷不能参与与氢的加成反应，因为乙烷是完全饱和的。

加成反应的一个著名应用是烃类的溴化反应。它被用来确定碳氢化合物是否饱和。溴 $(\文本{Br} _2)$本身具有独特的棕色。如果将溴加入到不饱和烃(如烯烃或炔)溶液中，溴就会加入到碳氢化合物中。随着溴的消耗，溶液将失去棕色。然而，如果将溴加入饱和的碳氢化合物溶液中，溴不会与碳氢化合物发生反应，因此不能观察到变色。

取代反应，可以简单地认为是用另一个原子取代一个原子。例如，下面的反应说明了苯中溴原子取代氢原子的过程:

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取代反应通常发生在饱和化合物或芳香环中，因为这些化合物很少参与加成反应。另一方面，不饱和化合物如烯烃或炔烃倾向于参与加成反应而不是取代反应。

氧化是失去电子的过程，而还原是得到电子的过程。说到有机化学，大多数氧化还原反应都涉及到获得或失去氢原子或氧原子。得到一个氧原子通常意味着氧化，失去一个氧原子则意味着还原。另一方面，得到一个氢原子意味着还原，而失去一个则意味着氧化。一个众所周知的例子是醇、醛、酮和羧酸的氧化和还原。

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在上图中， $[文本{O} \]$意思是氧化，也就是氧化。同样的 $[文本{H} \]$意味着得到两个氢原子，相当于还原。伯醇氧化生成醛，醛再氧化生成羧酸。相反，羧酸可以还原成醛，醛又可以还原成伯醇。仲醇可以氧化一次生成酮。

酯化反应是醇与羧酸缩合反应生成酯的过程。一个醇分子和一个羧酸分子反应生成一个酯分子和一个水分子。在这个过程中，形成了一个水分子，因为在形成酯的同时，羧酸的羟基和醇的氢原子都被去掉了，如下图所示:

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120克醋酸 $({CH} _3 \ \文字文本{羧基})$与68克反应 $^ {18} {O} \文本$氨基- $文本(\ {CH} _3 ^{18} \文本{哦})$形成醋酸甲酯。计算反应过程中的水量(克)。使用原子量

$文本\ {H} = 1,文本\ {C} = 12,文本\ {O} = 16 ^{18} \文本{O} = 18。$

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$\水平间距{3厘米}$Imgur

首先要注意120g醋酸是2mol和68g $^ {18} {O} \文本$-甲醇也是2mol。因此，酯化反应将产生2mol的醋酸甲酯和2mol的水。从上图中可以看出，18-氧都停留在乙酸甲酯中，而不是水中。换句话说，水分子中所有的氧原子都是16个氧原子，因此形成的水的量是 $2 \ times18 = 36$克。 $_ \广场$